暑くなってきました。クーラーをつけていても、蒸し暑く感じてしまう梅雨です。こういう時はご飯も食べたくないし、作りたくも無いです。
しかし夫から「このご飯があるから、仕事も頑張れる！」と云われると、ほか弁で済ます訳にもいきません。
「私だって作ってくれたご飯が食べたい！」と思いますが、時短で作れて見栄えの良いカレーを土鍋で作りたいと思います。
土鍋で作る、手抜きカレー
カレー材料
- ピーマン
- 白ネギ
- にんじん
- さつまいも又はカボチャ
- 肉少々（牛でも豚でも鳥でもツナでも何でもOK）
- レトルトカレー
冷蔵庫にある野菜、肉でOKです。野菜は少し大きめに切ってください。
カレーの作り方
野菜と肉を土鍋で火を入れている写真です。
- 土鍋に少量の水を入れ火にかけます。
- 湧いていたら、野菜、肉を入れ沸騰したら弱火にします
- 蓋をして食べる前まで放置します。
- ご飯前にレトルトカレーを土鍋に入れ中火で軽く混ぜます。
- カレーに火が通ったら出来上がりです。
レトルトカレーは結構粘り気があるので、たくさん野菜をいれる事であっさりスープカレー的なカレーが出来上がります。お好みでチーズや卵をのせて食べてください。
暑い日は、主婦も簡単に済ませられるメニューが1番です。手の込んだ料理を作っても、我が家ではそれほど感動されませんからね（笑）
