四国もとうとう梅雨に入りました。
関東はまだですが、今日は1日雨が降ったり止んだりしていました。こんなにジメジメしていると食欲があまりわかないので、ハンバーグを作ることにしました。（ハンバーグなら絶対に喜ぶ家系です）
スーパーに買い物に行くと、お買い得シールが貼られているミンチ肉がありましたので、それを購入してきました。ミンチ肉はたっぷりあるので、肉だけハンバーグを作ります！
＜材料＞
- ミンチ肉
- パン粉（少々）
- 牛乳（少々）
- 塩コショウ
- ニンニク
- ウスターソース
- ケチャップ
- ごま
付け合わせで、野菜をお好みで用意してくださいね。
＜作り方＞
- パン粉少々を牛乳でふやかしておく。
- ミンチ肉を大きめのボールに入れて、塩コショウ、ニンニク、パン粉を入れてこねます。
- しっかり混ざったら、好きなサイズに丸めます（火が通りやすいように、真ん中に大きくくぼみを入れて下さいね）
- フライパンを熱して中火にし、お肉に軽く焼き目がつくように全面焼きます。
- 弱火にし、蓋をして5〜10分蒸し焼きにします。（肉のサイズで火の通りを確認してください）
- 焼けたらお肉を皿に盛り付けます
- フライパンに残った肉汁にウスターソースとケチャップを1；1の割合で入れ火が通ったらゴマを入れ軽く混ぜ、ハンバーグにかけて出来上がりです。
野菜を入れないので、肉感たっぷりのハンバーグになります。食べ応え満点で家族には大好評です。ミンチ肉が特売で安く買える日は、これに限ります。
今回、2人分でしたが家族が全員揃った時はホットプレートを出して焼いています。一気に焼けますし、その横で玉ねぎやにんじんなども一緒に蒸し焼きにできるので、一石二鳥なのです。
もし良かったら試してみてください。
