土鍋を使えばエコで簡単にシチューが作れます。暑い日に煮込み料理は、嫌ですがシチューは野菜も沢山入って、子供も大好きなので、この作り方さえ知っていれば楽勝です！
簡単！ビーフシチューの作り方
ビーフシチューの材料
- お肉（お好みで、スライスでもブロックでもOKです）
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- シチューのルー
（お洒落に仕上げたい方は生クリームやバターもご用意ください）
作り方
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは、お好みの大きさにカットしておく。
- 土鍋に人数分の水を入れ沸騰させ、お肉と切った野菜を入れます。
- 湧いてきたらアクをとります。
- 5分程度弱火でコトコト沸騰させ、アクも出なくなってきたら蓋をして火を止める。
- そのまま食べる少し前まで放置します。
- 食べる少し前に、中火で煮立たせ、一度火を止めてルーを入れ蓋をします。
- 1分程度したら蓋を開けて、弱火でシチューのルーを溶かし、ルーも溶け、とろみがついたら出来上がり。
「最初に炒めないのに大丈夫？」と心配されますが、実際に作ってもらうと「この方がいいわ」と言われます。コトコト煮ると光熱費もかかりますし、台所でずっと居なくてはいけません。土鍋を使うだけで、火を止めていても野菜や肉に火が通るので、美味しいのです。
今夜のメニューは？
今夜のメニューは、ビーフシチューと、冷奴、レタスのサラダ、おくら明太子（混ぜただけです）です！
簡単にできておいしいので是非、試してみて下さい！
